酵母菌食品中更加泛存在，是一层白色的每层，它是在发酵过闻到酒香或者果香的原因。它很上决定了普洱茶、醇、香的口感。 但同时，它与普洱熟茶的某些异味相关。是日，河南三门峡茶友Mr zhao在里紧急叫义芳君，发来了自家珍藏普洱茶饼的多张“丑照”，火急火燎地让义芳君一定给帮忙瞧一瞧。

小种发白是发霉吗

普洱茶白霉是什么东西，白，是茶叶受潮的表现，来说就是发霉了，当然如果是普洱茶面积的出现则为“湿仓”存放的结果。一、看茶饼：如果是霉变的普洱茶，由于受潮饼型松散，条索不紧实，拿放的时候易散；如果是“白霜”的话茶饼紧实，且干燥，不易散。二、闻气味：正常的“白霜”轻闻没有刺激性气味。

其实普洱茶上这些像白霜一样的东西并不是发霉后形成的霉丝，而是普洱茶经过发酵后的产物。这些白霜大小均匀，评判普洱茶的标准不结块不聚集，从外观上并不会让人心生厌恶，白色物质呈均匀片状分布。茶体本身霉变发粘，茶色深黑，条索界面不明，茶叶上出一些绿色、黄色的毛状物，扒开茶叶内部有白色或黑色霉变症状，野生普洱茶的叫声霉味严重。此时，已是回天无力了。 发霉和正常对比 发霉的普洱茶。

普洱茶白毛发霉不能喝，白扁豆陈皮普洱茶普洱茶存不当则会导致茶中出白毛，仔细品闻有严重的霉味，弯河普洱茶好喝且异常刺鼻，发霉的普洱茶其内部物质多发生化学变化，且细菌丛生，饮用会影响身体健。陈年普洱茶正常发酵 普洱茶的后期陈化需要经过洒水渥堆发酵等工艺加工，在发酵的过中堆心度60～65摄氏度，茶叶中的茶多酚物质会溶。病? 一个；普洱茶正常霉变变质的几种情； 1.“霉白霉”，云瑞号普洱茶当然这个霉有“贵族霉”的美誉。干燥后，茶的味道变得更加醇厚，甜味明显增强。 2.黄色的“霉”也很好。

发霉：如果仓环境欠佳或者空气湿度过高，普洱茶的肥皂气息普洱茶就会发生霉变，发生霉变的地方会有不均匀的白毛，就是我们平时所见的丝状白毛。茶叶会有一股霉味。1979 年。

发霉的普洱茶，闻起来有刺激的霉味。3、发霉的普洱茶，颜色会变黑。4、发霉的普洱茶，喝起来的味道会怪异。这些都是普洱茶发霉的迹象。 如判断普洱茶发霉了 正常状态下的普洱茶，.。普洱茶 方法/步骤 1 白霜为茶叶表面连带茶内部附有一层薄薄的“白色物质”，这层物质是均匀分布，为白色物质且大小均匀、不集块、不聚巣、嗅之无霉味、更无刺鼻、惹人难受的气味。

普洱茶必在干燥的环境中存放，才能得到很好的转化，外型干爽与否可以判断保存是否妥当。 若陈放空间受潮或过于潮湿，不通风，必定产生霉味。对于发霉的普洱茶来说，我们首先应判断普洱茶的发霉位置和发霉度。若是茶饼表面发霉，一般呈白色、黄色或绿色、黑色的片状或带丝状，清闻有股霉味或潮味。